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文蛤蒸蛋
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帖传说书酒风
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食材
文蛤 8只
鸡蛋 6个
葱姜 适量
蒸鱼豉油 适量
枸杞 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    文蛤冷水下锅,加入几片生姜,一根葱,煮开两三分钟,关火。
  • 步骤 2/2
    鸡蛋打散,加入已经变温的文蛤汤,比例是1:2,冷水上锅蒸,水开后,摆入文蛤,锅盖边上放根筷子,不要盖紧,转小火,蒸大概一二十分钟,枸杞关火前五分钟放进去,关火,撒点葱花,浇点蒸鱼豉油,起油锅,烧热油,浇在上面,完成。
发布于 2019-02-09
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