“糯米松糕”是一款深受人们喜受的糕类点心,虽一点儿油都没有,却不失糕点的本身的味道。刚蒸出来的松糕,软糯,清甜,还带着点儿米粉的芳香。等稍微放凉,又别具风味,糯糯的口感中还夹杂着丝丝Q劲。
“糯米松糕”吃法可多样化。小孩子和老人以及牙不好的可热吃;牙口好的可凉吃,凉吃的Q劲特别赞,是我喜欢的一种方式。
“糯米松糕”无油、低糖,却不失口感。自认为是一款非常健康的中式小点心!
1、大米用研磨机磨成粉,过筛时最好用细眼筛,自己感觉用细粉粒口感好;
2、往盘子里加细粉粒时,不要按,自然抹平即可,不然就不松软了;
3、葡萄干可换成豆沙、炒好的干果等,也可什么都不放;
4、糖的用量可根据所加辅料的甜度进行调整;
5、冷却后,稍微有点硬,但别具风味。最好放入保鲜盒盖好,以免风干;
6、蒸的时间要视容器大小而定。