jxcaipu logo
核桃黑豆炖猪腰
8.1万 热度 47 收藏
施后来你不在

功能：双补肾阴肾阳

适用范围：用于小儿遗尿，肾虚腰痛，滋阴补血。症见腰以酸痛为主，喜按喜揉，腿膝无力，遇劳更甚，卧则减轻，反复发作；小便拘急，面色（左白右光）白，手足不温。偏阳虚者心烦失眠，口苦咽干，面色潮红，手心热，舌红。

食材
核桃肉 50克
猪腰 1副
黑豆 100克
红枣 20克
杞子 10克
蜜枣 2枚
生姜 1大块
白酒 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备齐材料。
  • 步骤 2/7
    猪腰切薄片，生姜取半切丝，加白酒抓腌十分钟。
  • 步骤 3/7
    炒锅烧热，倒入黑豆，慢火炒至豆衣裂开。
  • 步骤 4/7
    烧小锅开水，把腌好的猪腰放入并进行飞水处理。
  • 步骤 5/7
    用白开水把猪腰上的血沫冲洗干净。
  • 步骤 6/7
    全部材料加入2升冷水中，大火烧开后，倒入砂锅内炖120分钟。
  • 步骤 7/7
    加适量精盐调味即可。
小贴士

猪腰中间有白色的臊腺，如不去掉会大大地影响食用时的口感，可在购买时要求档主切除。

去核的红枣补血又不上火，因此炖汤里的红枣一般都要求去核使用。

如果有时间，枸杞应在炖汤剩余15分钟的时间内加入。因为如果太早加入，会使枸杞的药性大打折扣哦~

发布于 2018-09-25
90
相关菜谱
写评论