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虾仁豆腐羹
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东方若白-
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食材
嫩豆腐 1块
鲜虾仁 10只
香菇 6－8朵
鸡蛋 2个
香葱 少许
盐 适量
料酒 少许
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    豆腐搅打成泥状，干香菇泡发
  • 步骤 2/4
    鸡蛋打入豆腐泥中，搅拌均匀
  • 步骤 3/4
    虾仁切丁，泡发的香菇切成丁，倒入豆腐泥中
  • 步骤 4/4
    调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀,将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟,出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油
小贴士

豆腐可选择嫩豆腐，也可选择北豆腐。嫩豆腐口感细腻嫩滑，北豆腐则营养更为丰富，可根据需要进行选择

发布于 2018-09-10
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