jxcaipu logo
鲜嫩虾仁豆腐
8.6万 热度 35 收藏
土豆fastener

和大家分享虾仁豆腐的做法，调味料用了盐，太太乐鲜鸡汁，太太乐鲜鸡汁用法很简单，适合煎、炒、焖、炖、蒸、煮各种菜肴和上汤调味,能够快速溶解于汤羹、汁。做菜时候适量挤进去即可。

时间:10-30分钟
食材
内酯豆腐 1盒
鲜虾 8个
西兰花 几小朵
太太乐鲜鸡汁 5g
盐 2g
白胡椒粉 1g
姜蒜 适量
料酒 10g
食用油 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材，姜蒜切成末， 西兰花清洗干净撕成小朵。
  • 步骤 2/9
    用牙签从虾背第二节处挑去虾线。
  • 步骤 3/9
    把虾去头剥壳，用胡椒粉，盐，腌渍十分钟。
  • 步骤 4/9
    豆腐撕开包装，倒扣在砧板上，切成小块。
  • 步骤 5/9
    铁锅放水烧开，放入西兰花焯一下水，大约煮1分钟捞出过凉水待用。
  • 步骤 6/9
    起油锅， 锅子烧热后放入冷油，油温五成热的时候放入姜蒜末爆香。
  • 步骤 7/9
    放入豆腐煎一下，豆腐下锅时不要用锅铲去动它，会碎，中火煎一两分钟，抓住锅子手柄晃动一下，让豆腐均匀的受热。煎好的豆腐晃动后是会滑动的。
  • 步骤 8/9
    放入盐调味。
  • 步骤 9/9
    把腌渍好的虾仁放进锅内，加一些料酒，料酒能起到去腥的作用，煮两分钟左右。
小贴士

这道菜是非常简单方便的呢，整个做菜过程在10分钟内，豆腐与虾仁千万不要煮太久，否则变老了口感就上差很多。

发布于 2018-08-31
67
相关菜谱
写评论