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蜜汁排骨
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枉薨

排骨不论什么时候都绝对是餐桌上的重量级食材。

尤其是这样甜醇酸美的蜜汁排骨，更是节日餐桌上的首选。

红亮的色泽以及酸甜的味道，绝对会令你食指大动，胃口大开。

这道一看着就让人垂涎欲滴的大菜，其实做法非常简单，很适合做为宴客的大菜之一哦。

食材
猪肋排 500g
洋葱 15g
生抽 20ml
米酒 15ml
蜂蜜 15ml
冰糖 10g
醋 15ml
盐 少许
白芝麻 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪肋排洗净后剁成约6cm长的段
  • 步骤 2/7
    洋葱洗净切碎末
  • 步骤 3/7
    将肋排放入碗中，加入洋葱末、米酒、生抽5ml、少许盐抓匀后腌制半个小时
  • 步骤 4/7
    将腌好的排骨放入180度的油锅中
  • 步骤 5/7
    炸至金黄色后捞出
  • 步骤 6/7
    炒锅留少许底油，放入冰糖、剩余的生抽、白醋、蜂蜜和少许清水搅拌均匀
  • 步骤 7/7
    放入炸好的排骨，翻炒至蜜汁均匀的包裹在排骨上，最后撒上炒香的白芝麻即可
小贴士

个人认为蜜汁排骨的调味料蜂蜜的选择很重要哦，如果蜂蜜是花香味的，做出的排骨就带有花香味，会比较特别。记得以前做过一次用的是玫瑰蜂蜜，结果排骨有股玫瑰香气美味极了。而这次用的是普通蜂蜜就是单纯的甜味，单调了些，感觉没有上次做的好。

发布于 2018-11-04
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