jxcaipu logo
洋葱炒蛋
6万 热度 59 收藏
偌山橇辽啃

发现将洋葱放在冰箱事先冷藏后再切就不会“流眼泪”了。将洋葱和鸡蛋搭配来份小炒，但如何炒炒滑嫩量多的鸡蛋呢？秘诀就这样一点：蛋液中加点生粉，加点色拉油，再来点水，冷油滑炒，自然就做成了美味的炒鸡蛋。不信？你试试看哦。

食材
鸡蛋 3粒
紫洋葱 半颗
生粉 2勺
色拉油 1勺
水 2勺
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备料
  • 步骤 2/8
    鸡蛋磕入碗内，打散，一点点地加入生粉搅拌均匀
  • 步骤 3/8
    洋葱切细条
  • 步骤 4/8
    加入水、盐和色拉油再次搅拌均匀
  • 步骤 5/8
    热锅凉油倒入蛋液用筷子迅速地滑散
  • 步骤 6/8
    立即加入切成细条的洋葱
  • 步骤 7/8
    翻炒至出香味
  • 步骤 8/8
    即可出锅盛盘
小贴士

1、蛋液中加点水和油，可以使蛋更滑嫩，加入生粉可以增加炒蛋的量

2、洋葱很容易熟，放入后炒出香味就可以了（不必等完全炒熟），利用食物本身的余热可以使洋葱完成熟透

发布于 2018-06-04
102
相关菜谱
写评论