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娃最爱的甘蔗虾球
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杢德彪西塞罗本西
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食材
大虾 6只
甘蔗 1节
鸡蛋 1个
料酒 1茶匙
盐 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
玉米淀粉 适量
食用油 适量
面粉 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将虾和甘蔗洗净，虾开背去除沙线、剥壳，用厨房纸巾吸干水分，甘蔗去皮切成长条形。
  • 步骤 2/7
    虾肉剁成泥，不用太细，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋，用筷子打至上筋。
  • 步骤 3/7
    虾泥加入玉米淀粉，搅拌均匀，可以分次添加，直到捏起来可以成形，不会塌软。
  • 步骤 4/7
    用虾泥裹住甘蔗条的一头，并捏成球状（可以手上抹点食用油，就不会粘虾泥了），虾球在面粉里滚一下，让外层粘上薄薄的面粉，形状更好。
  • 步骤 5/7
    热锅倒入足量的食用油，油六分热时放入甘蔗虾球，中火炸至虾球外皮金黄，即可出锅。
  • 步骤 6/7
    完成图。
  • 步骤 7/7
    吃完虾球，啃甘蔗，炸过的甘蔗不油，还特别甜～
发布于 2018-09-27
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