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香菇油饭
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曼雪杀戮横行

虽然没有加肉，但是却有吃红烧肉汁拌饭的感觉。不管有没有其它菜都能食欲大开的吃下一大碗。

食材
长粒米 130g
干香菇 5朵
虾皮或虾米 5ml约1g
盐（可不用） 1ml
糖 5ml
料酒 5ml
生抽 10ml
老抽 5ml
食用油 10ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    干香菇泡软，切成小丁；虾皮洗净
  • 步骤 2/5
    长粒米洗净加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟，再焖20分钟；煮饭的时候准备调味汁，如图
  • 步骤 3/5
    料酒、生抽、老抽、糖、盐（可不用）放入小碗中，加入80ml泡香菇的水混合
  • 步骤 4/5
    锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火
  • 步骤 5/5
    将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可
小贴士

1、米最好选长粒大米，比一般的大米吸水少，做出来的饭不会太粘。

2、口味清淡的或者担心咸的，可以在做调味汁的时候先不放盐，最后拌饭的时候尝一下，如果觉得淡再加一点盐

PS此方子量为一人份

发布于 2018-07-29
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