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蒜香马铃薯
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之之之之-

是一道西式料理。可以用于配菜，如搭配牛排作为主食，也可以独立成菜。更适合作为零食或小吃出现在任何时段。焦香的马铃薯混合着浓浓的蒜香、牛油香、胡椒香。我只能说，这做法超简单，味道却超级棒!

食材
马铃薯 3粒
蒜末 5-6瓣的量
黑胡椒碎 1/4茶匙
盐 1/2茶匙
无盐黄油 15g
食用油 1茶匙（5g）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    马铃薯去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，沥干备用。蒜切末，准备一小块黄油，无需软化。黑胡椒准备好，我这里用现磨的，也可以直接用黑胡椒粉。
  • 步骤 2/9
    马铃薯块上锅蒸5-10分钟。
  • 步骤 3/9
    不粘锅烧热，加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香，煎至表面金黄。
  • 步骤 4/9
    加入无盐黄油。
  • 步骤 5/9
    调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底。
  • 步骤 6/9
    加入蒜末。
  • 步骤 7/9
    加入黑胡椒碎，和盐。
  • 步骤 8/9
    小火翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    完成。此时蒜末也有些金黄，口感最佳。
小贴士

马铃薯蒸好后稍微风干一会儿会比较好煎。

最后可撒些西式香草切碎增加风味，如:欧芹。

发布于 2018-06-30
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