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马铃薯小餐包
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不开心obedience

加入了马铃薯的面包相当于加入了天然的汤种，很是柔软，和中种面包的口感没什么区别了

制作起来也会简单点~~营养，美味吖~~~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
鸡蛋 1个
奶粉 1大勺
土豆泥 50g
水 90g
黄油 25g
盐 1/2小勺
细砂糖 50g
酵母 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先把土豆蒸熟，放入保鲜袋，用擀面杖擀成泥备用
  • 步骤 2/8
    加入所有材料（黄油除外）揉成稍微光滑的面团后，再加入黄油，揉摔出膜
  • 步骤 3/8
    揉成圆团，盖上保鲜膜发酵
  • 步骤 4/8
    发酵至2~3倍大
  • 步骤 5/8
    取出排气后，分成9份
  • 步骤 6/8
    揉成小圆团，放入8寸方盘中，再次发酵
  • 步骤 7/8
    发酵好后，刷蛋液
  • 步骤 8/8
    放入预热好的烤箱，中层，180度，15分钟骤和技巧
小贴士

水分较多的原因~~面团操作起来会很粘手，撒些手粉来·要好些~~~

发布于 2023-03-23
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