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马铃薯小餐包
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不开心obedience

加入了马铃薯的面包相当于加入了天然的汤种,很是柔软,和中种面包的口感没什么区别了

制作起来也会简单点~~营养,美味吖~~~

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 1个
奶粉 1大勺
土豆泥 50g
90g
黄油 25g
1/2小勺
细砂糖 50g
酵母 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先把土豆蒸熟,放入保鲜袋,用擀面杖擀成泥备用
  • 步骤 2/8
    加入所有材料(黄油除外)揉成稍微光滑的面团后,再加入黄油,揉摔出膜
  • 步骤 3/8
    揉成圆团,盖上保鲜膜发酵
  • 步骤 4/8
    发酵至2~3倍大
  • 步骤 5/8
    取出排气后,分成9份
  • 步骤 6/8
    揉成小圆团,放入8寸方盘中,再次发酵
  • 步骤 7/8
    发酵好后,刷蛋液
  • 步骤 8/8
    放入预热好的烤箱,中层,180度,15分钟骤和技巧
小贴士

水分较多的原因~~面团操作起来会很粘手,撒些手粉来·要好些~~~

发布于 2023-03-23
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