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皮蛋豆腐
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南方有约

今天给大家上道非常简单，又很家常的凉拌菜---皮蛋豆腐。 春天总是感觉很干燥， 做到清爽， 润燥的家常凉拌菜不失为很好的选择。

食材
红米椒 适量
皮蛋 适量
豆腐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
大蒜 适量
醋 适量
香油 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将豆腐放入加了盐的开水中泡上两， 三分钟
  • 步骤 2/8
    在小碗中放入适量的蒜泥， 蚝油， 红米椒， 盐， 生抽和胡椒粉
  • 步骤 3/8
    搅拌均匀备用
  • 步骤 4/8
    将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块
  • 步骤 5/8
    皮蛋去壳后洗净切成小块
  • 步骤 6/8
    将皮蛋摆放在豆腐上
  • 步骤 7/8
    再将调味汁淋浇在上面
  • 步骤 8/8
    摆盘码放好
小贴士

这是一道很家常的凉拌菜，注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟， 这样更卫生； 调味汁按照各人口味调整即可，还可以在上面加点小葱（家里没有了）, 都可以随意。

发布于 2018-08-24
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