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柠檬泡凤爪
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我对你有想法鸭

因为自己喜欢做吃的，秉承着自己动手丰衣足食的理念，喜欢吃啥就自己做啥去。

食材
鸡爪 1斤
香菜 2、3棵
米醋 200毫升
陈醋 少许
香油 1勺
姜 适量
料酒 适量
小米椒 适量
白糖 2勺
柠檬 1个
生抽 200毫升
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    1、把鸡爪洗干净，然后把指甲剪掉，再把鸡爪切半（对半切或用剪刀剪都行），锅里放入冷水，再把切好的鸡爪放进去，加入料酒，姜片，开锅后煮个10分钟左右，然后捞出来放入冷水中冷却，冷却的目的是让鸡爪有Q脆的口感。
  • 步骤 2/4
    等在水里的鸡爪全部冷却后，捞出沥干水分，放在一旁待用。
  • 步骤 3/4
    拿出一个大碗，分别加入200毫升的米醋、陈醋、200毫升生抽、2勺白砂糖、1勺香油、切好的蒜以及少许料酒或白酒，用筷子或勺子均匀搅拌好。
  • 步骤 4/4
    把沥干了的鸡爪放进调制好的这碗酱料里，加入切好的小米椒、柠檬片以及香菜段，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱，5、6个小时就可以全部入味了，然后就可以吃了。或者也可以装进密封罐，再放进冰箱。想吃的时候再拿出来吃，不吃的时候放进冰箱里，这样也不容易坏。
小贴士

1、老人家小孩儿牙口不好，鸡爪想吃烂一点的，煮的时候可以多煮一会儿。

2、喜欢吃甜的，糖可以多一点。

3、柠檬一定要记得削皮，不会鸡爪会苦；或者你也可以用柠檬汁代替。

发布于 2018-07-24
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