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坚果黄油曲奇
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洃小胖子子

坚果黄油曲奇，口感香甜酥松，咬一口，坚果碎与黄油的浓香在唇齿间萦绕，好吃到停不下来哈！

时间:1-2小时
食材
低粉 100克
扁桃仁粉 20克
黄油 72克
坚果 45克
盐 1克
糖粉 30克
全蛋液 25克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油提前软化，加糖粉。
  • 步骤 2/9
    用打蛋器打发，打到黄油体积蓬松，颜色变浅。
  • 步骤 3/9
    加入全蛋液，打匀。
  • 步骤 4/9
    筛入低粉，加扁桃仁粉，盐。
  • 步骤 5/9
    坚果，我用了核桃、巴旦木、腰果。
  • 步骤 6/9
    将坚果切碎。
  • 步骤 7/9
    坚果碎混合黄油面糊，拌匀。
  • 步骤 8/9
    面糊放在保鲜膜上，用手整形成长条形。放入冰箱冷冻室，冷冻1个小时。
  • 步骤 9/9
    冷冻好的面团切成0.6cm厚度的片，个人感觉冷冻一个小时刚刚好，切的时候不会散，而且也不会冻得太硬。
小贴士

各家烤箱大小功率存在差异，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

因为不喜欢太甜的饼干，所以糖粉的量比原配方少了20克，个人感觉刚刚好。

发布于 2018-10-18
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