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坚果黄油曲奇
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夕纤诺香妔

坚果黄油曲奇，口感香甜酥松，咬一口，坚果碎与黄油的浓香在唇齿间萦绕，好吃到停不下来哈！

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 100g
扁桃仁粉 20g
黄油 72g
盐 1g
坚果 45g
糖粉 30g
蛋液 25g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油提前软化，加糖粉。
  • 步骤 2/14
    用打蛋器打发，打到黄油体积蓬松，颜色变浅。
  • 步骤 3/14
    加入全蛋液，打匀。
  • 步骤 4/14
    筛入低粉，加扁桃仁粉，盐。
  • 步骤 5/14
    坚果，我用了核桃、巴旦木、腰果。
  • 步骤 6/14
    将坚果切碎。
  • 步骤 7/14
    坚果碎混合黄油面糊，拌匀。
  • 步骤 8/14
    面糊放在保鲜膜上，用手整形成长条形。放入冰箱冷冻室，冷冻1个小时。
  • 步骤 9/14
    冷冻好的面团切成0.6cm厚度的片，个人感觉冷冻一个小时刚刚好，切的时候不会散，而且也不会冻得太硬。
  • 步骤 10/14
    将饼干片摆在不粘烤盘上。
  • 步骤 11/14
    烤箱预热180℃，中层上下火烤20分钟。
  • 步骤 12/14
    烤至饼干金黄即可取出。
  • 步骤 13/14
    成品。
  • 步骤 14/14
    成品。
小贴士

各家烤箱大小功率存在差异，请根据实际情况灵活设置烤制时间和温度。

因为不喜欢太甜的饼干，所以糖粉的量比原配方少了20克，个人感觉刚刚好。

发布于 2020-08-03
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