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怪味磨牙豆
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圣诞树trench

磨牙豆,看电视剧时吃,没有过多的糖和油,相对低卡。关键是味道丰富,能占住嘴。其实是想吃怪味胡豆,但是那是油炸的,又比较甜。这个是相对味道也差了点,但是低卡呀,唉,入冬后我肥了呀,得注意了我。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 300克
泡打粉 3克
奶粉 1小勺
鸡蛋 1个
大料 3个
花椒和麻椒 各15个
香叶 3片
丁香 1个
白胡椒 20个
小茴 少许
白糖 30克
4克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大料3个,花椒和麻椒各15个,香叶3片,丁香1个,小茴少许,白胡椒20个,打成粉。
  • 步骤 2/6
    加入白糖30克,盐4克,辣椒碎适量,也打成粉。这个粉打好后可以沾点尝尝味儿,以最接近咱们常吃的怪味胡豆的味儿为标准。我关键是买不到鲜胡豆,要不我就想做怪味胡豆来着,没有胡豆,就面豆子吧,唉!尝味之后按自己口味决定加再什么料。个人认为胡椒可以多点,麻椒可以多点。
  • 步骤 3/6
    低粉300克,泡打粉3克,奶粉1小勺。混合均匀。
  • 步骤 4/6
    把香料粉倒入低粉中,拌匀。鸡蛋1个,打散,留一部分刷面儿,其余的加入粉料中,分次加水,揉成团。不要太硬,就跟做韧性饼干的面团差不多就行了。
  • 步骤 5/6
    切成小块,揉成球,入烤盘,再刷上鸡蛋液。烤箱预热170度。
  • 步骤 6/6
    中层,烤15分钟,再开到190度,10分钟。总之是要烤到脆,大家根据自家烤箱脾气来哈。
小贴士

1、配方中的牛奶可用水代替;

2、面皮发酵时间,不可过长,否则会影响披萨的口感。

发布于 2019-02-26
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