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怪味磨牙豆
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圣诞树trench

磨牙豆，看电视剧时吃，没有过多的糖和油，相对低卡。关键是味道丰富，能占住嘴。其实是想吃怪味胡豆，但是那是油炸的，又比较甜。这个是相对味道也差了点，但是低卡呀，唉，入冬后我肥了呀，得注意了我。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 300克
泡打粉 3克
奶粉 1小勺
鸡蛋 1个
大料 3个
花椒和麻椒 各15个
香叶 3片
丁香 1个
白胡椒 20个
小茴 少许
白糖 30克
盐 4克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大料3个，花椒和麻椒各15个，香叶3片，丁香1个，小茴少许，白胡椒20个，打成粉。
  • 步骤 2/6
    加入白糖30克，盐4克，辣椒碎适量，也打成粉。这个粉打好后可以沾点尝尝味儿，以最接近咱们常吃的怪味胡豆的味儿为标准。我关键是买不到鲜胡豆，要不我就想做怪味胡豆来着，没有胡豆，就面豆子吧，唉！尝味之后按自己口味决定加再什么料。个人认为胡椒可以多点，麻椒可以多点。
  • 步骤 3/6
    低粉300克，泡打粉3克，奶粉1小勺。混合均匀。
  • 步骤 4/6
    把香料粉倒入低粉中，拌匀。鸡蛋1个，打散，留一部分刷面儿，其余的加入粉料中，分次加水，揉成团。不要太硬，就跟做韧性饼干的面团差不多就行了。
  • 步骤 5/6
    切成小块，揉成球，入烤盘，再刷上鸡蛋液。烤箱预热170度。
  • 步骤 6/6
    中层，烤15分钟，再开到190度，10分钟。总之是要烤到脆，大家根据自家烤箱脾气来哈。
小贴士

1、配方中的牛奶可用水代替；

2、面皮发酵时间，不可过长，否则会影响披萨的口感。

发布于 2019-02-26
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