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双豆粽、蜜枣粽、碱水粽
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EDC的小迷弟阿

端午节到了，做了几款粽子分享给大家

时间:1-2小时
食材
糯米 1500克
粽叶 500克
食用碱 15克
蜜枣 20颗
红豆、绿豆 各80克
线绳 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好糯米、粽叶、食用碱和一些棉线绳
  • 步骤 2/9
    糯米洗净后放入清水浸泡二小时
  • 步骤 3/9
    粽叶洗净
  • 步骤 4/9
    沥干水分
  • 步骤 5/9
    准备蜜枣
  • 步骤 6/9
    红豆绿豆准备好
  • 步骤 7/9
    洗净用水浸泡备用
  • 步骤 8/9
    糯米沥干水分后加入15克食用碱
  • 步骤 9/9
    拌匀
小贴士

1、糯米浸泡时间仅供参考，可根据水温及气温不同缩短或延长，达到轻松捻碎的状态即可。

2、模具的尺寸是27*9*6（CM），正好盛下此配方的量，您也可以选择自己手头上有的容器。

3、模具刷上油是为了便于后期糯米饭脱模。

4、油煎后的糯米饭更香，口感也有层次，洒上白糖，装饰一下，配上些清爽的水果特别好吃。

5、糯米是黏性的，一次进食不宜过多。

发布于 2018-12-17
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