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美味上汤苋菜
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谋怪手访涎

这个季节苋菜又开始上市了，记得小时候特别喜欢用苋菜汤把饭拌成红红的吃，那颜色特别诱人。有的地区把苋菜称为“长寿菜”。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力，促进儿童生长发育，加快骨折愈合，减肥排毒，防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。而这道上汤苋菜做起来简单，快捷，是我和家人非常喜欢的素菜之一。

时间:10分钟内
食材
苋菜 300克
皮蛋 1个
鸡菇 50克
大蒜头 6瓣
骨头浓汤 1碗
盐 适量
食用油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    苋菜择根清洗干净，控水。
  • 步骤 2/7
    鸡菇洗净切丝，皮蛋剥壳切成丁，大蒜瓣切成碎沫。
  • 步骤 3/7
    大碗中加热水和少许盐，放入微波炉微波3分钟。
  • 步骤 4/7
    大碗开水拿出把控干的苋菜氽水后捞出。
  • 步骤 5/7
    炒锅内放1大勺食用油，大蒜沫爆香，加入鸡菇丝和皮蛋丁翻拌。
  • 步骤 6/7
    加入适量高汤后倒入大碗中，加适量盐放进微波炉，选择微波火力5分钟。
  • 步骤 7/7
    大碗拿出加入苋菜翻拌继续微波20秒即可。
小贴士

1、苋菜先氽水去除涩味，后面再加热时间要控制。

2、用热水加热可以节省时间。

3、这是美的微波炉，型号为EG720KG3-NR1、规格为20L 700W。

发布于 2019-01-13
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