江南春天之上汤苋菜 - 江南春天之上汤苋菜的做法,江南春天之上汤苋菜怎么做好吃,江南春天之上汤苋菜的家常做法 - 京细菜谱

江南春天之上汤苋菜

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苋菜含花青素，有益人体健康。“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。

食材

苋菜 300克

豆瓣 100克

皮蛋 1个

蒜粒几瓣

盐适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

1、苋菜择去老根烂叶洗净沥干。
步骤 2/7

2、蒜粒拍扁，皮蛋切丁，豆瓣洗净备用。
步骤 3/7

3、热锅入油至七成热，下蒜粒爆香。
步骤 4/7

4、再放入豆瓣一起翻炒。
步骤 5/7

5、倒入高汤。
步骤 6/7

6、放入苋菜煮至软塌。
步骤 7/7

7、放入皮蛋丁稍煮，加盐调味，即可起锅。

小贴士

1、大蒜拍碎后蒜香更易挥发。

2、还可以加咸鸭蛋、火腿之类的，口感更丰富。

发布于 2018-07-25