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玉米面发糕--懒人的美味

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匆说言词撩

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吃过一段时间细粮精面后，我都会想着要做些粗粮的东西，从柔软细腻到扎实粗线条，这些总会带来某种满足。

分享几米：生命中，不断的有人离开或进入，于是，看见的看不见了；记住的遗忘了。生命中，不断的有得到和失落，于是，看不见的看见了；遗忘的记住了。

周末的阳光没有灿烂，却依然不失那份期盼的初心。

时间:1-2小时

食材

面粉 200g

玉米粉 100g

白糖 35g

鸡蛋2个 100g

酵母 3g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/8

材料集合，鸡蛋打散，混合粉类。
步骤 2/8

酵母加入粉中。
步骤 3/8

倒入蛋液，用橡皮刮刀压拌均匀。
步骤 4/8

加入清水，拌匀，倒入一部分橙皮丁和葡萄干用刮刀拌匀。
步骤 5/8

模具刷油，将面糊倒入，橡皮刮刀沾些水，抹平表面。
步骤 6/8

蒸锅加入温水，将模具放入蒸锅隔水发酵至面糊膨起，表面有气泡，红枣切丁和其它辅料一起轻轻地撒在面糊表面。
步骤 7/8

放入蒸锅，加水蒸30分钟，用长牙签检视无湿面糊带出即可。
步骤 8/8

脱模后，切小块，装盘食用。

小贴士

玉米面的加入会使口感略粗糙，不喜欢的可以用等量白面替代，水量需要增加，一般在粉量的70%-75%之间。

橙皮丁非常清香，和粗粮很搭，也可以不加。干果可以看自己手头上的材料任意搭配。

凉后的发糕可以复蒸使其重新回复柔软。

顺祝大家周末快乐！

此文仅作为个人下厨的小小记录，谢谢大家的关注！

发布于 2018-06-21