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排骨腊肠蒸饭
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褚秋离未离

天气干燥比较容易上火，所以不敢用煲仔做，改用电饭锅。

时间:30分钟-1小时
食材
香米 1杯半
排骨 250g
腊肠 一条
西兰花 150g
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
大蒜 几瓣
盐 微量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    米提前两小时洗净，浸泡。
  • 步骤 2/9
    排骨也用水反复冲洗干净。
  • 步骤 3/9
    飞水后，再用清水冲洗，浸泡至没有血水。
  • 步骤 4/9
    将排骨滤干水伤后，大蒜瓣切成蒜蓉，加入盐，生抽，老抽一起放入排骨中搅拌均匀。（这部须提前两小时做好，这样排骨才会入味。）
  • 步骤 5/9
    西兰花切块，洗净，备用。
  • 步骤 6/9
    腊肠洗净，切片，大蒜切片备用。
  • 步骤 7/9
    米放入电饭煲开始煮饭，（水要比平时少三分之一，因为米经过浸泡时间较长，还有排骨蒸后会有汁。）
  • 步骤 8/9
    排骨先放在锅里，单独用大火蒸15-20分钟。
  • 步骤 9/9
    等到电饭煲的饭煮开五分钟后加入排骨和腊肠，再淋上少许排骨汁。（排骨汁要留一些在最后用）
小贴士

1.材料份量：1人。

发布于 2018-12-23
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