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蒸糯米、黑米饭（可作寿司饭）
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繁华仅此涟东
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时间:1-2小时
食材
糯米 250g
黑米 50g
水 1300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    取糯米250g，黑米50g，洗净后分别用1000g和300g清水浸泡8-10小时。
  • 步骤 2/4
    在竹蒸笼上铺上纱布或蒸笼布（没有竹蒸笼的也可以用蒸锅配的蒸笼），将泡好的糯米黑米分别放入（泡米的水倒掉不要了）。
  • 步骤 3/4
    蒸锅里加入2000g水，用中到大火蒸一小时。
  • 步骤 4/4
    蒸好后的糯米饭晶莹剔透，有嚼劲。
小贴士

蒸锅里的水可以多加点，要保证蒸一小时不干锅。用这种方法蒸出来的糯米饭是一粒一粒的，不像煮的那样黏在一起。

发布于 2018-12-05
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