jxcaipu logo
蒸糯米、黑米饭(可作寿司饭)
11.4万 热度 7 收藏
繁华仅此涟东
这道菜暂时还没有介绍
时间:1-2小时
食材
糯米 250g
黑米 50g
1300g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    取糯米250g,黑米50g,洗净后分别用1000g和300g清水浸泡8-10小时。
  • 步骤 2/4
    在竹蒸笼上铺上纱布或蒸笼布(没有竹蒸笼的也可以用蒸锅配的蒸笼),将泡好的糯米黑米分别放入(泡米的水倒掉不要了)。
  • 步骤 3/4
    蒸锅里加入2000g水,用中到大火蒸一小时。
  • 步骤 4/4
    蒸好后的糯米饭晶莹剔透,有嚼劲。
小贴士

蒸锅里的水可以多加点,要保证蒸一小时不干锅。用这种方法蒸出来的糯米饭是一粒一粒的,不像煮的那样黏在一起。

发布于 2018-12-05
相关菜谱
写评论