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杂粮双面饼
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persist红嫩
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食材
面粉 适量
细玉米面 适量
中筋面粉 适量
黄豆面 适量
小米面 适量
香葱末 适量
芹菜末 适量
熟白芝麻 适量
盐 适量
色拉油 适量
食用碱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    细玉米面，黄豆面，小米面，中筋面粉按1:1:1:1的比例加入温水，适量食用碱活成面团。面粉活成半烫面。
  • 步骤 2/3
    杂粮面团擀成0.5厘米厚的大片儿，抹上色拉油，撒上盐，芹菜末，香葱末，最后卷起，揪成剂子。面粉团也揪成剂子。像包包子一样，用面粉剂子把杂粮剂子包起来。
  • 步骤 3/3
    把包好的面团擀成圆形小饼，刷上一点清水，裹上熟白芝麻，入锅，小火煎至两面金黄色，出锅装盘。
小贴士

面饼尽量薄点儿，好熟。

发布于 2018-11-12
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