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玉米面卷饼
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tangle清瘦
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时间:10-30分钟
食材
面粉 1份
玉米粉 2份
温水 适量
火腿 4片
辣辣酱 适量
甜面酱 适量
葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    玉米面和面粉加水搅拌均匀
  • 步骤 2/9
    刷油倒入面糊（不要太厚）
  • 步骤 3/9
    小火慢烙
  • 步骤 4/9
    翻面小火
  • 步骤 5/9
    小火
  • 步骤 6/9
    切火腿
  • 步骤 7/9
    刷辣酱 甜面酱
  • 步骤 8/9
    放火腿 葱 卷起
  • 步骤 9/9
    番茄皮卷成玫瑰花
小贴士

在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加食用碱（碳酸盐）把酸反应掉，才能制作出美味的面食。 但不能加入过多，否则馒头会变成黄色或开裂，味道也会变得苦涩。 食碱的缺点是对食物中的维生素b1．b2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因此不可滥用。

发布于 2018-09-01
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