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滋补汤:红枣薄荷鸡汤
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小拼头哘全

薄荷叶是植物薄荷的叶子，味道清凉，薄荷味辛，性凉;归肺、肝经;清香升散;具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效

家里种的薄荷,长的很好。。。

在南方，吃鸡煲时候，就有一个薄荷鸡煲...汤的味道清凉,喝着舒服。。。

又滋补。。。。

又是一个方便做法，无需太多讲究,无需太多材料。。

可以说，是一个懒人汤。

人人会做。。

试试吧

时间:10-30分钟
食材
三黄鸡 半只
薄荷叶 适量
红枣 五粒
盐 适量
油 适量
姜片 4片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    薄荷叶，姜片，红枣洗净备用
  • 步骤 2/8
    三黄鸡，清理干净，砍小块，备用
  • 步骤 3/8
    鸡，焯一下水，去去腥味
  • 步骤 4/8
    热锅，爆香姜片
  • 步骤 5/8
    放入焯过水的鸡块翻炒片片刻洒入少许白酒
  • 步骤 6/8
    加入事先准备好的开水放入红枣
  • 步骤 7/8
    大火煮开五分钟
  • 步骤 8/8
    把薄荷叶放入汤中。。下调味煮开一二分钟就OK了
小贴士

一.鸡蛋和凉开水的比例是1:1.5，使用凉开水和过滤的步骤都是为了让蛋羹的内部组织细嫩光滑无蜂窝状；

二.尽量使用韧豆腐，口感会更佳，因为韧豆腐豆香浓郁，既有嚼劲而且口感嫩滑；

三.可在肉末中加少许凉水或者米醋，搅匀后在进行炒至，这样可防止肉馅粘黏在一起

发布于 2019-01-02
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