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想补钙,怕挑食,都在今儿的搭配中
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妄熙迟

孩子出牙不爱饭,太软不爱,太硬不爱,太素不行,太荤不行。太愁人了,为了孩子身体营养,怎么搭配,怎么搭配。抓狂中。。。

豆腐有钙,羊肉温阳,番茄促进食欲,西兰花防止便秘。就这样来个全方位的搭配,色泽丰富,口感适中。做完和宝宝一起消灭它

时间:10-30分钟
食材
西兰花 15克
豆腐 100克
羊肉片 2片
番茄 半个
1克
苹果醋 2.5毫升
水淀粉 20-30毫升
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备原料
  • 步骤 2/9
    豆腐切丁焯水去掉豆腥味。豆制品焯水至漂浮感,豆腐不焯水焖烧的过程中会碎掉,焯水除了去掉豆腥味之外,还要保证豆腐密度增加。
  • 步骤 3/9
    番茄在皮的一面十字划开,焯水去皮切丁。
  • 步骤 4/9
    西兰花焯水后切小朵备用
  • 步骤 5/9
    羊肉焯水剁末备用
  • 步骤 6/9
    水烧开,放入羊肉煮1分钟,羊肉中油脂会溢出。饭后放入番茄丁。 水的量是所有原料的一倍即可。
  • 步骤 7/9
    煮5分钟待番茄溶化后加入苹果醋,苹果醋酸甜的口感可以弥补番茄的口感差异。促进羊肉的消化。
  • 步骤 8/9
    放入豆腐丁后开始烧制10分钟。如果想快速好,就不要盖锅盖。这样水分挥发就快
  • 步骤 9/9
    烧制过程是为了让食材的气味综合,区别于快炒的差异是食材的统一化。
小贴士

1. 豆腐:因为整豆中的膳食纤维非常丰富,对其中的钙、铁、和锌等微量元素有一定的拮抗作用,会影响其吸收。另外还含有植酸和草酸等抑制钙吸收的物质,黄豆中的钙很难被吸收,做成豆腐之后,这些物质被去除,钙的吸收率明显提高。

2. 西兰花中还富含丰富的膳食纤维、碳水化合物等营养元素,还有西兰花中独特的叶酸、氨基酸等珍贵的营养物质。

3.羊肉:冬天吃可以促进血液循环,增加人体热量,而且还能增加消化酶,帮助胃消化;另一方面对于治疗虚寒病症有很大的裨益,比如:肺结核、气管炎、哮喘等、手脚冰冷。

4.番茄:其中含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。

发布于 2018-11-10
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