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健康无油红薯曲奇
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新妹儿oba

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉，具有补中、和血、暖胃、养五脏的功效，红薯实际上还是一种理想的减肥食品。

这款红薯曲奇，制作简单，用时也短，成品口感香甜软糯，做为零食小点最适合不过了！

食材
红薯 250g
糯米粉 80g
细砂糖 20g
淡奶油 30g
蛋黄 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红薯去皮后，切成小块，放到碗里，置于电饭煲中隔水蒸熟，我蒸了10分钟，
  • 步骤 2/9
    蒸熟后取出，加入蛋黄，细砂糖，淡奶油，用勺子搅拌一下,把红薯压细。
  • 步骤 3/9
    然后放到破壁机中，打成泥状。
  • 步骤 4/9
    把糯米粉倒入红薯泥中。
  • 步骤 5/9
    用蛋抽搅拌均匀，搅到提起蛋抽，粘在蛋抽上红薯糊不掉下去。
  • 步骤 6/9
    裱花袋装上花嘴，把红薯糊装入裱花袋中。
  • 步骤 7/9
    均匀的挤在烤盘上。
  • 步骤 8/9
    烤箱预热170度，上下火，中层，烤15分钟即可。
  • 步骤 9/9
    漂亮的红薯曲奇出炉了！
小贴士

红薯所含水份各有不同，如果太干打不了，可以加点水打。

和红薯糊时，糯米粉不要一次加完，如果面糊太稀，可以适当增加糯米粉，反之太干，可以减少。

因为加有糯米粉，所以趁热食用比较好吃。

没有破壁机，用料理机打也可以。

发布于 2018-09-05
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