因为小时候吃过奶奶做的豆渣炒咸菜,对豆渣的印象一直不太好,感觉这玩意儿不管跟什么搭配在一起都显得寡淡无谓,但是浪费着实是太可惜了,于是豆渣和花生酱碰撞出了火花~
筛粉的时候要少量多次的加,慢慢加,以免一次加太多。方子里没有加水是因为我的豆渣比较湿。曲奇宁干不湿,宁可干一点搓成团压扁了做饼也不能太湿,太湿是不能成型的。