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五月槐花香~
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美食总能让人回味无穷，说起洋槐花还是小时候每年上学的时候，在家里老妈给做的，上班之后一直在外面上班，好几年没有吃过了，今年第一次尝试，觉得吃到了家里的味道！很是怀念…以前都是妈妈给我做的，希望下次回去可以做给妈妈吃！

时间:10-30分钟
食材
洋槐花 150克
面粉 80克
盐 4克
食用油 适量
香油 适量
蒜 适量
辣椒 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把新鲜的槐花给摘洗干净，多余的粗点儿的枝茎可以摘掉，不好的扔掉，用手轻轻摇晃洗净，我洗了三遍，最好不要用手使劲抓！飘在水里特别的美~
  • 步骤 2/6
    然后，放在一个笼屉上通风凉干，我中午洗好了，下午回来做的，其实也不用那么长时间，天气好的话，放一会儿就可以了！
  • 步骤 3/6
    之后给槐花散上干面粉，用手轻轻撩起，让每个花朵
  • 步骤 4/6
    上锅，锅底放适量水，把槐花放上开始蒸，有气上来，就开始计时，我铺的厚半个小时，铺的薄的二十分钟就可以！(有抹布的话，直接用干净的抹布铺在底下可以了，我在单位做的，条件有限，擀了个面片摸了点油铺上去的，熟了还可以吃，这一招是从婆婆那学的！
  • 步骤 5/6
    最后一步，上锅放花椒热油往盛出来凉了一会儿的槐花上泼上一半(这样槐花会比较酥香)。提前把蒜头多剥几个，没有辣椒粉，我切了几个川椒，一起捣成泥状，用剩余的热油一泼，放盐，香油适量，搅拌均匀。
  • 步骤 6/6
    最后一步，把搅拌好的蒜泥倒入蒸好的槐花上，美味无线！接下来就可以开始吃了，五月槐花香啊香~
小贴士

1.小料里面千万不要放酱油和醋，这个就是用油泼蒜泥冲出来的香味才好吃！

2.蒸槐花的时候，千万不要提前放盐！

发布于 2018-11-14
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