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自腌酸辣白菜
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翁孤浪王者
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时间:1-2小时
食材
大白菜 3片叶子
醋 适量
盐 适量
辣 适量
调味料 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    取一颗大白菜，适当去掉外面的叶
  • 步骤 2/5
    依自己量，掰几片叶，过清水，沥干水分
  • 步骤 3/5
    切成丝放入盐
  • 步骤 4/5
    大概腌上4小时左右，中途双手拿住盘，稍颠几下，别过度了，菜颠熟了就不好吃了
  • 步骤 5/5
    最后再沥干水分，拌入酸辣鲜的调料
小贴士

1、茄子蒸熟即可，不要蒸烂出水，否则口感不好，且不易保存。

2、蒜泥的咸淡随自己的口味，想保存时间长一点就多加点盐，随时吃，可少加盐，吃的时候可以拌点香菜，味道更好。

3、捣蒜泥时加盐既使蒜容易捣碎，又确保盐完全均匀的融入蒜泥中。

发布于 2018-07-02
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