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凉拌毛肚
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丧气capability
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同学从四川老家带来的毛肚,她推荐凉拌或者下火锅,最近不想吃火锅,试着凉拌吧
时间:10分钟内
食材
毛肚
300g
大蒜
3块
辣椒面
2勺
生抽
2勺
花椒油
0.5勺
盐
0.3勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
解冻后的毛肚。
步骤 2/5
蒜切碎,朝天椒切圈,香菜切段。
步骤 3/5
水烧开后下毛肚,迅速捞起,大概5秒钟左右,老了就不好吃。
步骤 4/5
辣椒圈、蒜蓉、辣椒面,一点点盐、生抽、花椒油都倒进碗里。
步骤 5/5
橄榄油烧八分热,浇上,拌开。欧啦,好吃!毛肚刚刚好,不老,有嚼劲!
小贴士
半干裙带菜泡发时间很短,焯水的时间也很短,一定不要长时间焯水,否则会变得非常黏糊,油辣子根据个人的口感是的添加。
发布于 2019-02-17
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