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凉拌饺子皮
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帅了个Jing_

酸辣适宜，风味独特！超级劲道又健康！！过年过的天天油腻腻，吃点酸酸辣辣调节一下！！包剩下的饺子皮不浪费又美味~~！！

时间:10-30分钟
食材
饺子皮 200g
香菜 2根
番茄 1个
韭菜 30g
黄豆芽 30g
菠菜 30g
面筋 30g
盐 适量
蒜蓉 适量
辣椒面 适量
酱油 适量
香醋 适量
味精 适量
红椒 适量
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1、面筋、豆芽、菠菜入开水焯熟捞出2、番茄顶部划十字刀，开水烫后去皮，切丁。香菜切段，红椒切段。3、番茄泥制作：净锅滑透，留少许底油，下番茄丁炒制4、放盐
  • 步骤 2/5
    5、番茄炒匀6、番茄泥装盘7、韭菜炒制：坐锅入油，烧热倒入韭菜炒制8、放盐
  • 步骤 3/5
    9、放十三香，装碗10、味汁调制：净锅入油，留少许底油，四成热倒入辣椒粉11、倒入蒜蓉，小火煸香12、辣油出锅装碗，晾凉13、倒入酱油14、倒入香醋
  • 步骤 4/5
    15、放盐16、放味精17、面筋、菠菜、豆芽置盘中，上放香菜、红辣椒段18、饺子皮煮熟，捞出过凉
  • 步骤 5/5
    19、饺子皮对折，转盘摆入盘中20、摆好的饺子皮21、顶端放两勺自制番茄泥22、炒好的韭菜放在番茄泥上23、淋味汁24、即成
小贴士

盐一定不要加多了，主要用的是味极鲜酱油，其他的调料也是只要很少就可以了

发布于 2018-11-13
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