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调味海苔炸巴沙
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额尔古纳的陈鸿宇

【623】3.7 这是一个剩糊添料炸鱼使 隔夜皮软肉没事的故事……这么说来大概算个半存稿？

时间:30分钟-1小时
食材
巴沙鱼柳 200g
胡椒粉 适量
料酒 适量
盐 少许
调味海苔 适量
面粉 40g
生粉 20g
小苏打 一丢丢
油 大量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    摸出一块提前化好冻的巴沙鱼柳，嗯…硬要叫它龙利鱼柳我也不敢说不行
  • 步骤 2/9
    想办法切成自己喜欢的样子，比如有点厚度的片片/块块/条条
  • 步骤 3/9
    稍微搁点盐胡椒粉跟料酒，咔咔搅和匀，搁旁边让它们彼此冷静一下
  • 步骤 4/9
    比着昨天的菜谱，根据肉量调好糊，根据个人口味加盐，看心情加海苔撒芝麻，海苔记得攥碎了再往里加
  • 步骤 5/9
    锅里倒油烧（到跟昨天差不多）热，把裹好糊糊的肉扔进去炸熟
  • 步骤 6/9
    外头那层糊糊变脆变黄，鱼块周围没啥泡泡基本就是熟啦
  • 步骤 7/9
    不放心可以揪个尝尝啊傻孩子，小心烫
  • 步骤 8/9
    没啥问题就可以捞出来关火，沥/吸下油，抓紧时间欣赏两眼
  • 步骤 9/9
    顺便感受下画风清奇的油菜叶（别问了我也记不清当时为啥要炸它了
小贴士

萝卜丝凉水下锅。煮好用凉水再过一遍，可以将味道减轻。

加豆腐可以让丸子软软的。

喜欢香菜可以加香菜。

炸丸子时候当心烫到哦。

发布于 2018-11-12
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