jxcaipu logo
炸糖饼
5.4万 热度 12 收藏
秋水意向嫳青

这个糖饼是见婆婆炸,用眼睛学会的,哈哈,俗称“偷师”。这个糖饼用小麦面粉和白糖做的,口感却极像糯米粉,糯到没朋友,秘密就在烫面上。滚开的水,分次加入面粉,慢慢拌匀,拌成湿度大的软软面团。之后放着醒面半小时。因为用开水,揉好的面团成熟面色,这是糯的原因。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300克
白糖 60克
开水 适量
菜籽油 500ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    开水分次加入面粉
  • 步骤 2/9
    拌匀
  • 步骤 3/9
    揉圆
  • 步骤 4/9
    盖布,醒至少30分钟。面团粘化
  • 步骤 5/9
    取5个小面团,25克左右一个
  • 步骤 6/9
    双手捏扁面团
  • 步骤 7/9
    中加白糖
  • 步骤 8/9
    捏合后揉圆,压扁即可
  • 步骤 9/9
    热锅烧菜籽油,下饼丕炸
小贴士

趁热吃,但是小心烫哦

发布于 2018-10-21
相关菜谱
写评论