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炸糖饼
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秋水意向嫳青

这个糖饼是见婆婆炸，用眼睛学会的，哈哈，俗称“偷师”。这个糖饼用小麦面粉和白糖做的，口感却极像糯米粉，糯到没朋友，秘密就在烫面上。滚开的水，分次加入面粉，慢慢拌匀，拌成湿度大的软软面团。之后放着醒面半小时。因为用开水，揉好的面团成熟面色，这是糯的原因。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300克
白糖 60克
开水 适量
菜籽油 500ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    开水分次加入面粉
  • 步骤 2/9
    拌匀
  • 步骤 3/9
    揉圆
  • 步骤 4/9
    盖布，醒至少30分钟。面团粘化
  • 步骤 5/9
    取5个小面团，25克左右一个
  • 步骤 6/9
    双手捏扁面团
  • 步骤 7/9
    中加白糖
  • 步骤 8/9
    捏合后揉圆，压扁即可
  • 步骤 9/9
    热锅烧菜籽油，下饼丕炸
小贴士

趁热吃，但是小心烫哦

发布于 2018-10-21
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