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木耳菜酥五花炖粉条
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旋转得小骆驼

小时候在老家过年才能吃到酥五花时代在变 人们的生活条件也好了 随时想吃都可以 我平时一次会炸很多 分装速冻 随时想吃 就取一包炖煮 小酥肉下锅 也是超级无敌赞滴 我习惯性炖粉条 配点素菜 满满滴家乡味 比起去饭店山珍海味接地气多了

时间:1-2小时
食材
酥五花 250克
木耳菜 250克
粗粉条 210克
生姜 1块
干花椒 1克
白胡椒粉 1克
料酒 30ml
盐 25克
鸡粉 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酥五花 提前炸好的 我前面有写怎么炸酥五花的食谱，有兴趣的可以翻翻看！生姜切片，木耳菜摘去老叶菜梗洗净控水 配菜不是一定要木耳菜 大家可以捡自己喜欢的素菜搭配
  • 步骤 2/9
    锅中加入3000ml开水给料酒，酥五花，姜片，干花椒煮沸
  • 步骤 3/9
    粉条洗净
  • 步骤 4/9
    酥五花全部煮开 加入粉条煮沸改小加盖子继续爆40分钟
  • 步骤 5/9
    给盐，鸡粉调味，关火给木耳菜断生木耳菜非常容易煮熟 这里不要再给火了 锅里温度极高 如果再加火会煮烂 变深色 口感也不好
  • 步骤 6/9
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  • 步骤 7/9
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  • 步骤 8/9
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  • 步骤 9/9
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小贴士

1咸柠檬和五指毛桃根可以去淘宝上买。

2炖猪蹄水不能添加太多，没过猪蹄表面即可，过多添加水会改变汤鲜味。

发布于 2018-12-31
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