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椰汁炖谷鸭
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武十九之夏

秋日易燥，食谷鸭最佳，用椰青原汁来炖蒸，保留食材本味，且有去热清凉之功效。午餐一般会吃的热量较多，所以晚餐搭配性凉的鸭子，来消除中午摄入的食物属性热，因为已经立秋，所以提前食用炖鸭可以去燥，椰汁鲜甜，代替糖调味，去除鸭膻味

打开手机天猫，手机淘宝搜索“城市专享日”，就是你想要的理想三餐，肉蛋奶菜应有尽有，一日三餐不用愁。

时间:30分钟-1小时
食材
原膳嫩鸭（樱桃谷鸭） 1个
椰青 1个
桂皮 1根
黄酒 1碗
香叶 2片
小茴香 3勺
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材
  • 步骤 2/9
    将天猫城市专享日购买的原膳嫩鸭洗净，切件
  • 步骤 3/9
    烧开一锅水，加入一碗黄酒、一块桂皮、一片香叶、三勺小茴香煮开
  • 步骤 4/9
    水开后放入鸭件，大火煮8分钟
  • 步骤 5/9
    椰青顶部开一个小块的开口
  • 步骤 6/9
    将椰青中的椰汁倒出
  • 步骤 7/9
    将鸭件塞入椰青中，建议一只鸭子配4只椰青。把椰汁倒回到椰子中，约占椰子的三分之二，剩余三分之一倒入黄酒，加入一片香叶
  • 步骤 8/9
    椰青顶部的小盖子放回椰青原处，将椰青放入蒸箱，温度100℃时间60分钟
  • 步骤 9/9
    将椰青从蒸箱取出，少许盐调味即可食用
小贴士

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发布于 2019-01-28
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