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笋干炒肉
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江又灵重

笋干炒肉是一道非常下饭的家常菜，简单的烹饪方法，笋干和肉的味道相互融合，非常美味！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 250g
笋干 200g
青红椒 各1个
蚝油 2勺
酱油 3勺
糖 1勺
盐 1/2勺
生姜 1片
葱 1根
蒜头 2瓣
料酒 2勺
鸡精 1/2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备一些笋干。
  • 步骤 2/9
    放入高压锅中加入适量水，煮1小时。
  • 步骤 3/9
    煮好的笋干切成薄片。
  • 步骤 4/9
    切好的笋片放入清水浸泡一夜。
  • 步骤 5/9
    蒜头切成片，生姜、青红辣椒切成丝，可以准备一些干辣椒或者泰椒，切成圈。
  • 步骤 6/9
    五花肉切成片。
  • 步骤 7/9
    锅中倒入油烧热，放入五花肉翻炒（油可以多一些）。
  • 步骤 8/9
    将五花肉煸出部分油脂。
  • 步骤 9/9
    放入青红椒、姜丝和蒜片爆香。
小贴士

1、用刀侧拍散牛肉、入锅前再加盐，都是为了最大限度地获得牛肉嫩滑的口感。2、第二次倒入半熟牛肉后，要全程小火。

发布于 2019-02-13
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