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港式猪脚姜
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蝉羽climax

这也是我看TVB 吾淑吾食 学的！做出来的咸鸭蛋太好吃了！！

时间:1-2小时
食材
猪脚 1500g
致美斋甜醋 3支
咸鸭蛋 10只
鸡蛋 10只
本地黄姜 750g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    猪脚买回来出水备用。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋和咸鸭蛋煮好剥干净备用。
  • 步骤 3/7
    黄姜买回来清理干净拍扁用油盐稍微煎一下，这样是因为去掉姜的寒气。
  • 步骤 4/7
    下姜放甜醋煮开小火煮一个小时。
  • 步骤 5/7
    然后下猪脚 咸鸭蛋和鸡蛋。大火煮开小火煮25分钟停火浸泡三小时。
  • 步骤 6/7
    三个小时后的样子。。。看起来好诱惑。
  • 步骤 7/7
    看到出油的咸鸭蛋了吗。 口感吃起来特别极了。
小贴士

猪脚煮好泡三小时后，就要把猪脚和鸡蛋单独盛起来放冰箱，要吃的时候再放到姜醋黎加热。这样是为了保持猪脚和鸡蛋的口感。而咸鸭蛋是越泡越松越好吃！需要吃甜一点的广东人还可以适量放点红糖！口味更加。

发布于 2019-02-20
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