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泥腌鸭蛋
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溯曲
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时间:10-30分钟
食材
泥土 两盆
盐 一斤半
草灰 适量
鸭蛋 一百个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    泥土加盐搅拌均匀，加入水搅拌成团
  • 步骤 2/6
    不要放入太多水，厚厚正好
  • 步骤 3/6
    鸭蛋提前洗干净，吹干水分
  • 步骤 4/6
    将泥裹到鸭蛋上，裹好泥的鸭蛋，放到草木灰里裹一下，装到方便袋子里，两个月就可以吃了，放的时间长也不会太咸
  • 步骤 5/6
    草木灰可以过筛一下，
  • 步骤 6/6
    这是之前腌制，咸度正好
小贴士

鸭蛋一定要晒干，这有利于出油，一定要新鲜的鸭蛋。

发布于 2018-09-05
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