腌鸭蛋 - 腌鸭蛋的做法,腌鸭蛋怎么做好吃,腌鸭蛋的家常做法 - 京细菜谱

腌鸭蛋

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用这种方法腌鸭蛋，简便易行，不需要特殊容器，相比之下没有水腌的那种淡淡的八角的香气。

时间:10分钟内

食材

鸭蛋 2500g

盐粉 500g

白酒 100ml

烹饪步骤

步骤 1/6

鸭蛋刷洗干净。
步骤 2/6

60度的白酒倒入碗中。
步骤 3/6

盐面放在盘子中。
步骤 4/6

鸭蛋先在酒中滚一下，再在盐中粘满盐粉。
步骤 5/6

装入方便袋中系紧袋口，放阴凉处15天左右。
步骤 6/6

腌好的鸭蛋，煮熟切开即可。

小贴士

要使蛋皮全部粘上盐粉。

发布于 2023-06-21