腌鸭蛋
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时间:10-30分钟
食材
鸭蛋，
适量
盐，52度白酒，
适量
烹饪步骤
-
步骤 1/2
把鸭蛋放入白酒中浸泡10分钟，这样方便把蛋外面的脏东西洗干净， -
步骤 2/2
洗好之后把蛋在干净的白酒碗里再洗一下，放到装有盐水的瓶子里，再倒3-4勺白酒，就可以盖上盖子，一个月以后就可以吃了，整个过程不能碰到生水和油
小贴士
一定要放白酒，这是鸭蛋出油的关键，白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，可以让蛋黄出油
发布于 2018-09-28
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