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内脂豆腐脑
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粗丝驮贪磕
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时间:30分钟-1小时
食材
黄豆 100g
葡萄糖内脂 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    豆子提前用水泡6个小时左右,变到原来体积的2—3倍,室温高是需要换水,沥干水分备用。
  • 步骤 2/5
    大约添加1500毫升的水,榨汁机小可以少一点,煮的时候再酌量加,用榨汁机打浆,将豆渣过滤得豆浆,可以用谁反复冲洗过滤,还不能喝哦,豆腥味重。
  • 步骤 3/5
    小火煮豆浆,在这过程中可以适当加水,一定要不停搅拌,沸腾大概2分钟,直到豆腥味消失。
  • 步骤 4/5
    稍微冷却,倒入装有内脂的容器里,稍微搅拌,静置大约10分钟,大功告成!
  • 步骤 5/5
    可以放糖,也可以加入卤汁,我加了卤汁,这个是效果图。
小贴士

放盐的作是为了去除豆腐的涩味,使之更入味香味突出;胡椒粉是去腥味的,炒菜用油我个人建议用菜籽油比较好!

发布于 2018-06-16
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