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顺小煮-香干芦蒿炒咸肉
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睡懒觉

在金陵的冬天呀。家家餐桌少不了的肯定有芦蒿这一味。芦蒿是水生菜。入口清香无比。金陵人多爱用来炒咸肉或者炒臭干。今儿顺顺给你们带来的是香干，芦蒿，咸肉炒成的快手菜。来做起来吧！

时间:10分钟内
食材
芦蒿 一斤
咸肉 适量
香干 六块
糖 半勺
生抽 一勺
蚝油 一勺
生姜 一块
料酒 一勺
鸡粉 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    咸肉切成丝。
  • 步骤 2/9
    香干也切好备用。
  • 步骤 3/9
    芦蒿摘好洗净。控水。
  • 步骤 4/9
    热锅冷油。爆香生姜。
  • 步骤 5/9
    下入咸肉。中小火慢慢煸炒。
  • 步骤 6/9
    咸肉的油脂都炒出来以后加入料酒。转大火。
  • 步骤 7/9
    倒入芦蒿。
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀。芦蒿略略发软的时候。
  • 步骤 9/9
    加入香干！
小贴士

没放盐是因为咸肉生抽蚝油都有咸味。可以在出锅前尝一尝咸淡。根据实际情况调整。

芦蒿炒的时间不可太长。还是要吃脆爽的口感的。

咸肉用生的用熟的都可以。过年后很多咸肉啊香肠什么的煮好了吃不完有木有？可以拿来炒菜呀！所以这道菜也是消灭咸货的好方法哦！

发布于 2018-12-31
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