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芦蒿炒腊肉的做法
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无光盲途那

云南气候四季如春,大概因为植物们也很难分辨出春夏秋冬,以至于很多时令蔬菜水果的季节跟正常季节稍有差别,就像殷桃在冬天开花,春节后很快就会上市;今天做的芦蒿则春天和冬天都会有新鲜的大量上市,真是吃货福音;腊肉是爸妈上昆明来带过来的,自家的粮食喂出的猪,宰杀后自己腌制的腊肉,肉质非常好,炒芦蒿、蒜薹、莴笋等都非常香~

时间:10分钟内
食材
芦蒿 一小把
腊肉 一小块
适量
味精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    食材如图;
  • 步骤 2/6
    芦蒿摘去老筋,洗净切段,腊肉切片;
  • 步骤 3/6
    锅上火烧热,直接下入腊肉煸炒出油(我的这个肥的稍多所以没放油,瘦的腊肉可以放一点点油);
  • 步骤 4/6
    将腊肉煸炒出油,这个时候整个厨房都好香啊~^_^
  • 步骤 5/6
    下入芦蒿翻炒;
  • 步骤 6/6
    翻炒1-2分钟至芦蒿断生,调入适量的盐和味精出锅即可~
小贴士

1、腊肉口味偏咸,盐适当少放~

2、芦蒿凉拌,炒食都是不错的选择,个人最喜欢搭配腊肉或者火腿,荤素搭配,简简单单,味道却是极好的~

发布于 2020-07-16
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