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千叶豆腐炒牛肉丝
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惊恐fantastic

今天是以前千叶豆腐丝为主要食材，搭配上些荤菜---牛肉丝。想要将素菜做得好吃，万变不离就是要加入荤菜的成份，主要是带有动物性油的食材，肉、肉汤、或者肉骨都可，只要加上点就一定比纯素的要好吃。而且加入了牛肉丝，植物蛋白和动物蛋白两者搭配在一起， 营养互补，强强联合能让这菜更加美味。快快跟我学起来，将这道美味搬回家吧。

时间:10-30分钟
食材
牛肉丝 1小碗
千叶豆腐丝 1小盘
洋葱 半个
胡萝卜 半个
料酒 2勺
姜 1小块
淀粉 1小勺
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    牛肉丝中加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下；
  • 步骤 3/9
    再加入姜丝和少许料酒， 抓匀让牛肉丝继续吃进去水， 静置五分钟；
  • 步骤 4/9
    热锅凉油， 放入腌制好的牛肉丝放入锅中爆；
  • 步骤 5/9
    翻炒至牛肉丝变色后盛出来备用；
  • 步骤 6/9
    锅中留少许油放入胡萝卜进去煸炒；
  • 步骤 7/9
    微微软后加入洋葱丝进去翻炒；
  • 步骤 8/9
    将洋葱丝的香味翻炒出来后加入千叶豆腐丝进去翻炒；
  • 步骤 9/9
    翻炒几下后加入刚爆好的牛肉丝进去翻炒；
小贴士

牛肉丝要炒得嫩， 就让要它多吃进去水，因此在腌制过程中可以多加两次水， 抓匀，最后一次静置一下； 2.炒牛肉丝时油可宽点， 炒的速度快点， 避免老了； 3. 胡萝卜要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。

发布于 2018-08-10
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