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千叶豆腐炒牛肉丝
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惊恐fantastic

今天是以前千叶豆腐丝为主要食材,搭配上些荤菜---牛肉丝。想要将素菜做得好吃,万变不离就是要加入荤菜的成份,主要是带有动物性油的食材,肉、肉汤、或者肉骨都可,只要加上点就一定比纯素的要好吃。而且加入了牛肉丝,植物蛋白和动物蛋白两者搭配在一起, 营养互补,强强联合能让这菜更加美味。快快跟我学起来,将这道美味搬回家吧。

时间:10-30分钟
食材
牛肉丝 1小碗
千叶豆腐丝 1小盘
洋葱 半个
胡萝卜 半个
料酒 2勺
1小块
淀粉 1小勺
油盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料;
  • 步骤 2/9
    牛肉丝中加入适量的盐、淀粉和料酒拌均匀腌制一下;
  • 步骤 3/9
    再加入姜丝和少许料酒, 抓匀让牛肉丝继续吃进去水, 静置五分钟;
  • 步骤 4/9
    热锅凉油, 放入腌制好的牛肉丝放入锅中爆;
  • 步骤 5/9
    翻炒至牛肉丝变色后盛出来备用;
  • 步骤 6/9
    锅中留少许油放入胡萝卜进去煸炒;
  • 步骤 7/9
    微微软后加入洋葱丝进去翻炒;
  • 步骤 8/9
    将洋葱丝的香味翻炒出来后加入千叶豆腐丝进去翻炒;
  • 步骤 9/9
    翻炒几下后加入刚爆好的牛肉丝进去翻炒;
小贴士

牛肉丝要炒得嫩, 就让要它多吃进去水,因此在腌制过程中可以多加两次水, 抓匀,最后一次静置一下; 2.炒牛肉丝时油可宽点, 炒的速度快点, 避免老了; 3. 胡萝卜要用油煸炒才有利于胡萝卜素的吸收。

发布于 2018-08-10
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