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青蟹蒸蛋
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姆潭蚊负鼻

吃螃蟹的季节又到了。。。这道菜特别鲜，可以秒杀各种口味的食客。

时间:30分钟-1小时
食材
青蟹 1只
蛋 2个
姜 2片
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    青蟹冲洗干净，连绳子先入锅（加姜片和少量水）煮一会儿（钳子非常可怕，安全第一）。
  • 步骤 2/4
    半熟的青蟹刷洗干净，剁块去杂物。大钳子用刀拍碎。蟹壳里的黄取出，放到蒸蛋碗里捣碎。
  • 步骤 3/4
    碗里加鸡蛋2个，拌匀。加温开水，适量盐，打散，撇去浮沫。
  • 步骤 4/4
    蟹块摆放在蛋液里，保鲜膜包裹严实。入沸水锅蒸15分钟，关火焖一会儿。
小贴士

注意安全。还有一个简单的处理方法：先把青蟹入冷冻室冻晕，然后解开绳索，刷洗干净。

发布于 2018-06-26
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