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姜葱炒蟹
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阳阳阳啊阳阳阳

邻居阿姨去农贸市场帮忙带了两只蟹，就想起在泰国吃的炒蟹，结果很好吃，新鲜的海鲜一般不会太难吃。

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 2只
大葱 2根
小葱 2根
杭椒 2条
红椒 1个
生姜 1块
料酒 少许
黑胡椒 少许
盐 少许
糖 少许
老抽 少许
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    处理梭子蟹。去腮敲壳，黑胡椒料酒腌十五分钟。
  • 步骤 2/4
    处处配料。大葱、小葱切段，杭椒、红椒切斜刀，姜蒜切片。
  • 步骤 3/4
    下锅。锅中放适量油，下大葱，杭椒，蒜片，生姜，翻炒片刻。加入腌好的梭子蟹翻炒，可以加点水或者高汤，因为买了花蛤，所以我加的是花蛤汤。加入盐，少量糖，闷烧五分钟。开盖后加老抽，收汁。收汁快好前加红椒，出锅前加入小葱及香油。
  • 步骤 4/4
    完工。
小贴士

醉蟹所有佐料放好一定要过二十分钟再吃，不然不入味！不吃辣的老干妈辣酱可以别放！所有佐料其实没有一定的，喜欢酒味浓点就多点白酒，其他也是以此累推，觉得淡了可以多加点！每次我做也是不固定的！

发布于 2018-12-31
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