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一人可以吃一盘的姜葱炒蟹
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若云屎太浓

这道菜是我老公的拿手菜，每次他都会炒一大盘子，然后静静的看我舔着手指边吃边夸的他找不着北……

时间:10-30分钟
食材
梭子蟹 3大只
葱 4.5条
姜 5厚片切粒
蒜 1瓣
味事达酱油 一勺
料酒 少许
玉米淀粉 1大勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    梭子蟹刷洗干净，掰下蟹壳后斩成块
  • 步骤 2/8
    把每小块都抹上玉米淀粉，这样炒出来蟹肉肉不会散掉
  • 步骤 3/8
    葱切成段，姜切成粗粒，蒜切成蒜粒备用
  • 步骤 4/8
    锅里加入适量食用油，油热后加入姜葱蒜爆香
  • 步骤 5/8
    放入梭子蟹翻炒
  • 步骤 6/8
    等蟹蟹变色后加入适量料酒
  • 步骤 7/8
    再加入适量味事达美极鲜酱油调味。翻炒至熟后就可以起锅啦^_^
  • 步骤 8/8
    出锅摆盘开吃^_^
小贴士

挑螃蟹窍门

看肚脐：蟹子翻过来，公蟹的脐是三角，母蟹的脐是圆的，使劲按下肚脐，捏不动的说明蟹子里面比较肥，有肉，一下子就捏动的或是捏着比较软的，说明蟹子肉少壳子空，肥美的蟹子的脐甚至微微翘起来，表示它已经成熟了。

发布于 2019-01-30
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