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姜葱炒蟹
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晁盖distinguish

螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经； 有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

一直是个对海鲜没有抵抗力的人，因为家里有人觉得这蟹不像虾那样多肉，还要慢慢剥，吸觉得没意思。所以还是比较少买。

但女人总要犒劳下自己的，所以有时还是要独自享受一下。

就到市场买了两只自己最爱的蟹，回来慢慢享受了

时间:10-30分钟
食材
花蟹 两只
蒜子 两瓣
香葱 15g
生姜 3片
油 2汤匙
盐 1/2茶匙
酱油 一茶匙
米酒 几滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花蟹两只。
  • 步骤 2/9
    处理花蟹（用根筷子从肚脐撬开，清理干净，里面那三角形白白的去掉，再一分为二，把钳子扯出，用刀拍几下，方便吃也能更好的入味）。
  • 步骤 3/9
    准备好姜片，大蒜，葱段。
  • 步骤 4/9
    热锅下油，把姜片，蒜粒，葱白放进爆香。
  • 步骤 5/9
    接着把蟹肉倒进翻炒。
  • 步骤 6/9
    淋上几滴米酒。
  • 步骤 7/9
    加少量水大火焖5分钟左右。
  • 步骤 8/9
    开盖，再加入剩下的葱段。
  • 步骤 9/9
    加适量盐和酱油拌匀便可熄火。
小贴士

1.处理蟹的时候要小心，以免被刮伤。

2.蟹要煮至熟透才能吃。

发布于 2020-07-06
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