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醉蟹
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筝语莫挽尤
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时间:10-30分钟
食材
大闸蟹 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    用料酒，姜丝，盐煮开入蟹煮10分钟，即刻放入冰水中可保持蟹肉鲜美。
  • 步骤 2/2
    黄酒，生抽，姜片，适量盐，清水一起烧开冷却，挠出姜，浸泡蟹既成。蟹肉很鲜:-D，味汁可按口味调，但不可太重，这菜要突显原味，宜清淡。我用花雕酒，酒的用量多一些，其实就是让蟹带点酒香。浸泡时长大约10小时可以了。
小贴士

调料请按个人口味添加

发布于 2019-02-05
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